합정 술집 ~처럼
주소:서울특별시마포구양화로6길48번지로전화번호:070-4063-4076
지난 주말에 친구와 쇼핑 겸 홍대에 가서, 술 한잔 하러 합정 술집에 갔었어요. 저렴한 가격과 다양한 안주가 기억에 남는 곳입니다.
저희가 방문했던 부스터는 홍대입구역에서 도보 5분 정도만에 도착했습니다. 화려하게 빛나는 네온사인과 화초 덕분에 멀리서 눈에 띄게 쉽게 찾을 수 있었어요.
내부로 들어서면 빈티지한 정취를 느낄 수 있는 액자와 추억의 올드팝이 흐르는 분위기도 정말 멋졌습니다.
밖에서 본 규모보다 훨씬 크고 넓었어요. 테이블 수도 많고 생김새도 다양하고 인테리어도 아름다워 회식이나 모임의 장으로 적합하리라고 생각했습니다.
카운터 옆에는 DJ 한 명이 앉아 있었습니다. 합정 술집만의 이벤트에서 손님이 신청곡을 말하면 틀어 줍니다만, 이런 분위기에서 술을 마시면 취한 것 같지 않고 오히려 즐겁습니다.
그리고 빅웨이브 생맥주와 브루클린 라거는 3+1 행사 중이므로 달콤한 칵테일 대신 맥주를 마실 예정이라면 추천하고 싶었습니다. 고소한 풍미와 부드러운 목넘김이 좋은 빅웨이브를 저렴한 가격으로 맛볼 수 있다는 점도 마음에 들었습니다.
테이블 위에 놓여 있는 메뉴에는 아주 독특한 엘피팬을 사용하고 있었습니다.
전화를 받은 자리에 앉아서 메뉴부터 펼쳤는데요. 그러고 보니 종류가 너무 많아 고민하다 결국 합정주점 직원이 추천해 준 치즈, 소시지 후레터와 모히트를 주문했다고 한다.
잠시 기다리고 있었더니 칵테일 2잔과 기본 안주에서 가져다 주던데요. 보통은 과자를 별로 좋아하지 않는데, 합정 술집에서 맛본 후렛첼은 바삭하고 담백한 것으로, 계속 식욕이 솟았습니다.
소시지 프레터도 금방 나왔어요! 네 가지가 넘는 다양한 맛의 소시지는 물론, 아주 달달한 양파와 노란색 맛이 좋아 보이는 파프리카까지 볶아 칭찬이었어요.
직화로 구운 소시지 겉은 노릇노릇하면서도 약간 눌어붙어 화미와 독특한 풍미를 느낄 수 있었습니다. 기대했던 것보다 훨씬 맛있었고 소스 없이도 맛있게 먹었다고 한다.
직접 만든 것처럼 끝의 맛이 담백하고 각종 채소와 함께 먹을 수 있어 질릴 틈이 없었다고 한다. 게다가 베이크 도빈의 매콤달콤한 맛과 고기의 육즙이 아주 잘 어울렸습니다.
포크와 칼로 먹기 좋은 크기로 잘라줬어요. 이것만 먹으면 배가 축 처졌을텐데 다행히 곁들여서 먹는 야채도 가득했기 때문에 술안주로도 최고였어요.
탱탱한 식감은 물론 파슬리가루로 플레이팅까지 완벽했습니다. 조금 느끼했지만 상큼한 모히또와는 찰떡궁합이었어요.
각자 접시에 덜어와서 스테이크처럼 잘랐어요. 쫄깃하고 씹는 맛이 제법 좋아 밑맛이 없어서 새콤달콤한 토마토캐첩 없이 먹어도 맛있었어요.
노란 합정 술집 칵테일은 코코넛 가루로 데코레이션을 해주었습니다만, 산뜻한 과즙이 풍부하게 포함되어 쓴맛이 있는 알코올의 맛과 향의 균형을 잡았습니다.
다음으로 치즈 플레이터도 한 접시 가득하지만 견과류와 과일까지 곁들여 일품 요리라고 해도 문제 없고, 수준 높은 재료를 사용하여 각별히 매력 있는 안주였습니다.
메이플 시럽도 고소한 치즈 위에 뿌려서 매콤달콤한 조합을 만끽할 수 있었어요. 바삭한 견과류도 아몬드, 호두껍질 연예인 치오 등 다양하고 번갈아 먹기 때문에 질릴 수도 없었습니다.
워낙 안주가 훌륭해서 술도 물처럼 쭉쭉 마시더라구요. 아쉬워서 다른 칵테일을 추가로 주문했어요. 라임과 레몬으로 장식된 깔끔한 음료였습니다만, 청량감이 강하고 기분이 상쾌해졌어요.
합정술집 자랑 칵테일을 실컷 마셔보니 이제 다른 술로는 만족하지 못하는 것 같았어요. 달콤 쌉싸름한 알코올 베이스가 절묘하게 조화를 이뤄 맛있었습니다.
토치로 구운 브리 치즈에 블루베리를 올려 먹었는데, 고소한 맛에 아주 달콤한 과일과 시럽까지 어우러져 번거롭습니다. 마무리에 토마토 한 점까지 올렸더니 클래스가 다른 맛을 볼 수 있었네요.
겉을 태운 덕분에 풍미가 한층 진해져 정말 맛있었어요. 크리미에 녹아서 부드럽게 씹는게 일품이었어요. 달콤한 소스까지 가미되어 잠에서 깨우기에 충분했어요.
합정술집에서 먹은 콜비치즈도 짠 염도와 담백한 풍미가 먼저 먹은 브리치즈에 버금갈 정도로 혀가 꼬부라지는 안주였습니다.
소시지와 치즈를 번갈아 먹으며 나머지 칵테일도 마시니 천국 같았어요. 수준 높은 안주와 그에 버금가는 상큼한 칵테일로 하루의 피로가 싹 풀리는 기분이었습니다.
여유로운 안주거리에 멋진 분위기까지 매력만점이었어요. 다음에 친구와 또 합정술집에 갈 예정이군요!