나가사키짬뽕 짜장면 좋은정보
어제, 4월 14일은 블랙데이였지요.밥 준비하면서 블랙데이니까 짜장면을 먹어보자고 했어요.평소에는짜장면을먹는다고하면아이들이차가운데짜장면을만들어준다고했더니면요리라그런지빨리해달라고하더라고요.
우동사리를준비해서끓여서짜장면을보냈는데,짜장면도부럽지않았습니다.거기에 나가사키 짬뽕까지 준비했습니다.~해산물 킬러인 가족이라서 저녁에는 많이 먹었습니다. 중국식단에서 하루 메뉴를 채운 날!!
<짜장면재료>직화짜장면소스1팩닭가슴살1팩, 양파1/2개대파1개호박1/3개양배추다진마늘1스푼<나가사키짬뽕소스1팩홍합, 바지락반줌씩오징어2마리냉동새우약간양배추양파, 대파
닭가슴살과 채소는 채 썰어 준비합니다.닭가슴살 대신 고기를 사용하실 수 있습니다.냄비에 포도씨유를 두르고, 손질한 재료를 모두 넣고, 딱딱 볶습니다.
볶아서 익힌 야채에 물을 넣고 끓입니다.
야채가 익으면 짜장 소스를 부어 타지 않도록 잘 저어줍니다. 물을 넣고 조절하시면 됩니다.
짬뽕을 좋아하는 가족을 위해 해산물을 잔뜩 준비해서 만들었습니다.재료는 냉장고 사정에 따라 준비하시면 됩니다.
프라이팬에 기름을 약간 두르고 채소와 해산물을 모두 넣고 볶듯이 하세요.
숨이 차서 채소가 익으면 나가사키 짬뽕 분말을 넣고 뜨거운 물을 부어 삶습니다.
분말이 잘 녹도록 저으면 끓이세요.
끓기 시작하면 시크릿 레시피 소스의 짬뽕 스프도 넣어서 함께 끓여주세요.짬뽕의 풍미를 더하기 위해 치킨스톡으로 맛을 내기도 했어요.한 번에 면 또는 밥과 함께 드시면 됩니다.
자장면은 점심으로 나가사키 짬뽕은 밤늦게, 이렇게 간단하게 요리할 수 있어서 시판소스를 애정하지 않으면!! 집에서 맛을 내기 어려운 메뉴이므로, 잘 안 만들었는데 만들어보니 자신감이 많이 생겼습니다.
소스를 준비하면 중국 메뉴 완성이에요.
나가사키 짬뽕 국물 맛의 비법은 돼지를 푹 삶은 사골 국물에 있다고 합니다.집에서도 이렇게 짬뽕을 만들어 먹을 수 있었네요.분말 소스는 준비해 두고, 해산물이 먹고 싶을 때 끓이면 좋을 것 같습니다.
기호에 따라 면에~ 덮밥에~ 나는 면 요리에 한 표!! 우동의 구슬과 곁들여져 탱글탱글한 식감도 매력적이었습니다.
처치 곤란해져서 냉동실에 넣어 둔 양배추도 양배추 조각 해산물까지 완벽하게 조화된 나가사키 짬뽕~가족 모두가 국물의 맛에 반해 한 냄비를 비웠다고 합니다.오징어 킬러들인데 두 마리만 넣고 적게 넣었다고 아쉬워했잖아요.오징어 요리를 할 때는 한 사람 한 마리는 넣어야 할 것 같아요.
집에서 외식요리를 해 드셔보세요.~
