두부김치 참치김치볶음 이야…

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설을 지내고 나면 김장이 슬슬 끝날 것 같아요.저희 가족은 생의 형태로 먹는 것을 좋아하거나 묵은 김치로 다른 음식을 만들어 먹는 것을 좋아합니다.#숙성요리는 #김치볶음을 주로 많이 해먹는데, 들기름으로 볶아먹는 기름향이 끊겨서 맛있거나 구운두부와 함께 먹는 #두부김치로 먹는것을 좋아합니다.​​

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김치냉장고에도 김장김치보다 묵은지가 더 많은 이유도 묵은 음식을 더 좋아하기 때문입니다.오늘은 두부김치의 설날 선물로 참치캔도 많이 들어와서 부지런히 먹어줘야 하기 때문에 #참치김치볶음으로 만들었습니다.​

https://studio.tv.naver.com/channel/soso7869 TV 영상을 봐주세요.

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저희 집의 숙성물이에요.보기에도 순하죠.2년 전 김장김치로 푹 삶은 김치볶음이나 제육김치찜으로 먹다 보면 잘 익은 것도 금방 사라져 버리니까 절약해서 여름에도 묵은 김치를 꺼내서 이것저것 묵은 음식을 만들어 먹는 게 좋아요.​​

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묵은지는 배를 풀어 먹기 좋게 썰어주세요.​

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묵은지, 참치캔 하나도 준비했고 두부도 준비했어요.​

양파 채로 썰고 대파는 어슷썰어 주세요.​

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달궈진 팬에 들기름을 두르세요 식용유로 하셔도 되지만 김치볶음 풍미를 더 좋게 하는 것이 들기름으로 볶으면 들기름 향이 배어나와 맛을 돋구어 주거든요

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숨이 막히게 볶아 주세요

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저희 묵은지는 신맛이 강해서 설탕을 추가해줬어요.집집마다 김치의 신맛이 다르니 선택하여 추가하세요.​

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참치도 넣어주고 참치 기름은 먹어도 되니까 기름도 다 넣고 볶아줬어요.​

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참치를 넣고 볶은 묵은지 볶음이기 때문에 김치만 먹어도 맛있죠.​

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고춧가루는 시원할 수 있기 때문에 김치국을 추가해 주면 색깔도 깨끗하고 담백해서 좋습니다.대파와 양파도 넣어주세요.​

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모든 재료를 함께 볶으세요.​

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맛있는 참치김치볶음이 나왔습니다.김치볶음을 그냥 먹어도 되고 두부와 같이 먹는 두부김치도 맛있잖아요두부를 끓는 물에 데쳐, 따뜻하게 김치볶음 같은 거 먹어도 돼요.두부를 삶을 때 두부에 참기름을 한 방울 넣고 데우면 고소한 맛을 더합니다.저는 들기름으로 두부를 구워줄게요.​

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헝겊은 채반에 바쳐서 물기를 제거한 후에 보내면 두부가 망가지지 않습니다.먹기 좋은 크기로 자른 후 소금을 살짝 뿌려 미리 간을 맞춰주세요.참치김치볶음이랑 같이 먹어요. 소금은 조금만 뿌려주시면 됩니다.​

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두부는 들기름으로 앞뒤로 노릇노릇하게 구워주었습니다.두부만으로도 고소한 두부구이로 먹을 수 있어요.​

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접시에 참치김치볶음과 구운 두부를 함께 담아주세요.​

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두부김치,참치김치볶음,묵은김치도 처리하여 맛있게 한끼 먹을수 있어 더욱 맛있습니다.​

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두부에 김치볶음을 얹어서 먹었더니 붙었어요.두부김치볶음, 참치김치볶음 보면 막걸리 생각나는 분들이 있죠?명절 뒤라서 당분간은 기름진 음식보다 시원한 음식을 더 찾을 것 같아요.고소한 두부와 바삭바삭한 참치김치볶음이 만나 맛있게 입을 돋구는 두부김치집에 있는 재료로 오늘 오후 맛있게 만들어 드세요.^^​​​​

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