국물 소불고기 전골 정보

양념은 양은 입에 맞춰주세요.육식을즐기는서양인들이한국에와서국물소고기고기전골을먹으면이게뭐야!하면서맛있다는이야기를들었다고합니다. 제 생각에는 서양에는 쇠고기를 가지고 수프 소고기 전골을 만들어 먹는 방법이 없는 것 같습니다.

>

한국사람이라면아이들까지열성적으로제일좋아하는국물,소고기,전골의순서를설명하려고합니다. 참고로 설명하는 순서는 제 방식이지 각자 다르고 더 맛있게 만들 수 있는 분은 참고해서 만들어 보지 않으시는 분은 따라하셔도 될 것 같습니다.

>

1. 소고기 불고기를 구입해서 냄비에 넣어줍니다. 마트나 정육점을 방문해 「소 불고기를 만들려고 한다.이렇게 말하면 정육점이 어느 정도의 양이 필요한지 물어보고 잘라줄 겁니다. 그리고 마트에는 팩이 들어있으니까 불고기 감을 골라주세요.

>

2. 냄비에 들어있는 소 불고기에 매실청, 설탕 약간, 후추를 넣고 버무려 양념이 구이에 스며들도록 5분 정도 두면 됩니다. 고기의 양은 2인분 중심으로 한 팩 정도가 적당한 것 같아요. 이번에 제가 두 팩을 준비한 것은 아들 부부가 손녀를 데리고 온다는 것으로 좀 더 구입했습니다.

>

3. 위의 사진이 매실 추출물과 설탕, 후추를 넣고 5분 정도 지난 뒤 간장, 올리고당 등을 넣고 버무려 양념장이 배어날 때까지 기다리는 동안 함께 넣을 재료(함께 넣을 채소)를 준비하면 된다고 한다. 덧붙여서, 고기는 비계가 보이지 않는 것이 더 맛있는 것 같아요. 비계가 많으면 비계가 많고 담백한 맛이 줄어듭니다.

>

4. 소 불고기에 양념이 스며들 때까지 다른 식재료를 준비하면 좋을 것입니다. 저는 양파, 대파, 마늘, 느타리버섯을 준비했습니다. 양파는 넉넉하게 준비하면 되고, 마늘은 6 개에서 7 개 정도, 대파는 2 개 정도 준비하면 좋을 것입니다.

>

느타리버섯은 1팩을 준비해 놓고 사진처럼 손으로 찢으면 됩니다. 느타리버섯을 가볍게 한 번 세척해도 되고, 그대로 사용하셔도 됩니다. 저는 그냥 썼어요. 천천히 함께 넣어줄 식재료를 준비하면 30분 정도 걸릴 것이고 양념이 불고기에 스며들었을 겁니다.

>

5. 준비한 야채를 추가로 넣어 섞습니다. 야채를 넣을 때는 대파를 제외하고 야채를 넣어 섞고 대파는 마지막에 위에 올리는 것이 좋습니다. 이런것들은음식을만들어보면왜그러는지알수있을것이기때문에설명은생략합니다.

>

6. 냄비에 적당량의 물을 붓고 가스불을 중불 아래로 조절하여 익히면 국물인 소고기 전골이 완성됩니다. 그렇게 끓일 때 냄비 뚜껑을 닫고 기다리면 국물 소고기 전골이 만들어집니다. 덧붙여서 너무 센 불을 사용하면 넘치는 경우가 있으므로 초보자는 약한 불과 중간 불의 사이가 좋다고 생각합니다.

>

국물에 소고기 전골이 완성되었다고 합니다. 사진에서 보는 것처럼 스프에 기름이 많이 보입니다. 제가 글의 중간쯤에 이야기했듯이 이번에 사온 소고기는 느끼하기 때문입니다. 고기를 사올 때 나름대로 잘 신경을 쓰고 기름기가 없는 것을 선택하는 것이 가장 중요합니다.